荸荠又叫什么？(新鲜荸荠的保存方法？)

答：马蹄，荸荠，是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。

荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。

新鲜荸荠的保存方法？

荸荠的储存方法：选择质地鲜嫩的荸荠，就会比较易于储存。荸荠本身的颜色应该是红黑色的，如果颜色变成鲜嫩的红色，里面也不是那么洁白，而是发黄说明，荸荠已经不新鲜了，也不宜储存。在存放荸荠前要注意选择个头大一些的，这样的荸荠也比较容易储存。

1.沙土存放法：先准备1个干净的纸箱，在纸箱的底部铺上一层5cm-7cm厚的细沙子，然后将荸荠球茎排列在沙子上。再在上面铺一层3cm-5cm厚的细砂，反复多层后，最后铺上一层5cm厚的细砂，放在阴凉的房间即可。

2.陶缸储存法：我们可以将买回来的荸荠在室外晾干，然后放入一个没腌过菜的陶缸里，开盖放上1-2天然后盖上盖子存放。如果天气潮湿，就要定时打开盖子通风。每30天左右翻动一次，一般能存上半年不坏。但要主要的是不要晾晒过度，以免荸荠脱水。

3.冰箱冷藏法：可以将荸荠放在保鲜袋中，然后将口袋扎紧，放入冰箱冷藏室，温度最好控制在0℃-2℃。相对湿度控制在95%-98%，这种方法可以保存2-4个月。

板栗和荸荠的区别？

外形、口感都不同

板栗为木本植物的果实，结于枝头，外壳有刺，里包含多颗板栗果实，粉粉的口感，果肉为黄色～荸荠为草本植物，种植于水田里，果实结于地下，果肉为白色，含糖量和含水量均高于板栗，可削皮后直接食用，亦可制成罐头，或作为饺子馅食用

板栗还可以作为观赏植物种植于庭院，荸荠没有观赏价值

荸荠长在水里还是土里？

荸荠是长在土里的，但是植株对水分的需求较大，所以常栽种在含水量丰富的沼泽或者水田中。荸荠是一种水生植物,准确的说是挺水植物(湿生植物)，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，最好是洗净煮透后食用更加安全，而且煮熟的荸荠更甜