蛋挞做好后要静置多久？(蛋挞一般烤多长时间？)

一般在2-4℃的环境中密闭静置2小时以上就可以使用。

1、进行静置操作的原因是：在混合搅拌蛋挞液的过程中会或多或少的裹入空气，使其中的鸡蛋或奶油有些发泡，这会导致挞液烤出来后内部存在小孔，在口感上产生某些细微的空洞感。通过一定（约2小时左右）时间的静置则可以使挞液中的气体重新跑出，可以保障烘焙后的蛋挞口感细致香甜。

2、温度控制在2-4℃的原因是：5-60℃是细菌滋生的最佳温度，所以，静置是不能处于这个温度区间。而0℃是水结冰的温度，会导致水分与其它物质分离，也不是合适的温度。所以选择2-4℃的温度，这是挞水保存的最合适温度。

蛋挞一般烤多长时间？

蛋挞一般要考20分钟左右，首先把蛋挞液均匀的倒在蛋挞皮里，放到烤箱调上下火，180度20分钟。出来的蛋挞颜色金黄，并且里面的蛋液成块，而且外面的蛋挞皮也是牛油酥皮一样，一层一层的。蛋挞是最成功的。也要甜度适中，而且塔叶炒出来表面有一层棕色，像焦糖那种才是最好的蛋挞。

用空气炸锅做蛋挞要几度几分钟？

用空气炸锅做蛋挞要几分钟几度？

反正这个问题，我个人觉得啊。如果自己在家用空气炸锅做蛋挞的话。把空气炸锅的温度调到180~200左右。反正温度也不能太高，也不能太低。如果烤蛋挞的时间大概是10~15分钟的样子。而且做蛋挞的时候，要用厨房专用的锡纸把蛋挞包起来。

烤蛋挞烤多长时间？

蛋挞一般需烤15-20分钟左右才熟，且烤箱上下火需设置220度。理由如下：

1、烤蛋挞温度不能过高过低。由于蛋挞本身是鸡蛋液倒入挞皮中烘烤，所以温度如果设置太高容易烤糊蛋挞表面且里面不熟，而温度如果太低又需设置更长时间烘烤，导致蛋挞水分烤干也易烤糊，因此烤蛋挞温度需适当调低，设置在上下220度左右最佳；