泡蒜变成绿色可以吃不？(大蒜切了变绿怎么回事？)

大蒜泡醋变绿色，是可以食用的。大蒜泡醋变成绿色，主要是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，所以这属于正常的反应，一般是不会对人体有伤害的，相反还有强身健体、提高机体免疫力的作用，经常进食用醋泡的大蒜，有助于减少肠道感染性疾病发生率，对消化不良、食欲不振、恶心、呕吐等症状，也有一定的改善作用，但是一次性不可以进食过多，防止刺激胃肠黏膜，避免加重胃肠的负担

大蒜切了变绿怎么回事？

大蒜变绿一般是因为它与空气中的氧气产生了氧化反应，这种反应的结果会让大蒜由原来的奶白色变成淡绿色。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。

切完的蒜绿了还能吃了吗？

一般大蒜切开都应该是白色的，如果切完是绿的建议就别吃了，

但是有一种加工方式，蒜也会变绿，那就是腊八蒜，好多人会根据节气来制作，，

都说吃蒜可以杀菌或者预防癌症，如果剥开就吃那也是没什么作用的，那如何让大蒜发挥最好的食用价值呢，那就是大蒜切片后放置10分钟，让它氧化后大蒜素充分的发挥出来，这时候食用是最有食疗作用的！

大蒜切了变绿怎么回事？

大蒜变绿一般是因为它与空气中的氧气产生了氧化反应，这种反应的结果会让大蒜由原来的奶白色变成淡绿色。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。

蒜长绿毛能吃吗？

不能吃。蒜上的绿毛是长青霉菌了。青霉菌是自然界中常见的一种真菌，它们大批生长时多呈现出蓝绿色，形状像一把把大扫帚。青霉菌的孢子呈椭圆形或者圆柱形，有的光滑有的粗糙。

青霉菌的耐热性很强，菌体繁殖温度较低苹果酸柠檬酸等饮料中常用的酸味剂是它们非常喜欢的，因此它们常常能让这些饮料发生霉变。