怎样炒蛤蜊肉好吃又简单？(花蛤的炒法家常？)

原料

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蛤蜊肉 (30克)

青椒 一个

干红椒 6-8哥

大葱 少许

蒜蓉 少许

姜丝 少许

朝天椒 3个

盐 少许

糖 少许

酒 少许

1/准备所有材

2/蛤蜊肉在水中浸泡约1小时，用水冲洗数次，过滤后，飞水至沙中；蛤蜊肉浸泡时，切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件；

3/烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用

4/烧热锅，加少许油，将青椒炒熟切碎，盛盘备用；

5/再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6/加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

7/起碟即可食用。

花蛤的炒法家常？

主料：

花蛤500g

辅料：

姜适量 小葱适量

油一勺 盐少许

葱姜花蛤的做法：

1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）

2. 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

3. 起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）

4. 将花蛤倒入，大火快速翻炒

5. 贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，少许盐，口淡的朋友可以不放，因为花蛤本身就有咸味。

6. 继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火装盘。

炒嘎啦家常做法？

用料：蛤蜊适量，大蒜适量。

步骤：1.准备原料。

2.用盐水泡蛤蜊，吐沙生姜切片，大蒜切碎，洋葱切碎，韭菜切段。

3.锅内烧开水，放蛤蜊、姜片，蛤蜊一开口就捞出，转凉水浸泡。

4.锅内倒油，下大蒜炒香出锅。锅内再倒油，大蒜、洋葱、香辣酱，翻炒香。

5.下少许盐，放入蛤蜊，翻炒片刻。6.最后放入韭菜、炒好的大蒜炒至断生，翻炒均匀，出锅。