吴川酒席十大硬菜？(吴川酒席十大硬菜排名)

第一道：粉皮

和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味。

第二道：坡尾炒粉

又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。

第三道：八宝饭

吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。

第四道：牛杂

牛杂很多地方都有，但总觉得吴川的有种特别的美味，哪里都吃不到。强烈推荐招待所门口阿姨的牛杂，不仅牛杂好味，自制的酱料超好味！

第五道：牛肉干

很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃，很多其它地方的人吃了都说"很有牛的味道"。

第六道：簸箕仔

用小簸箕装着米粉浆蒸吹而成，每家都有不同的口味。

第七道：炭烧生蚝

现场外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上很多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃。