独芽是极品,即采摘茶枝顶端的芽尖部分。一般3-4万个芽头才能炒成一斤独芽,高山生态茶的独芽之珍贵可想而知。绿茶芽头是不耐泡的,品的就是那种清香和甘醇,还有那种高贵的意境。 一芽一叶就是一个芽头连带边上的一片叶子。冲泡后味道最为甘醇,但在形状上,缺少独芽那种一根根似绿针竖立的悦目感。 一芽两叶则是带两片叶子,味道较两者更浓郁些,但缺少飘逸感。从价格上来说,一芽两叶的价格更贴近于大众消费。
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