干墨鱼干锅做法？(干墨鱼仔的做法)

原料

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干墨鱼 (350g)

大虾 (7只)

卷心菜 (1/3个)

油豆腐/豆泡 (适量)

料酒 (1勺)

洋葱 (半个)

葱 (1根)

尖椒 (半个)

姜 (1小块)

花椒粒 (1小把（10几粒）)

孜然粒（可选） (适量)

蒜末 (1小勺)

味噌 (1小勺)

老干妈 (1勺)

油 (1勺)

1/墨鱼仔处理好并洗干净。

2/水烧开，墨鱼仔焯水，冲凉沥干。

3/大虾洗好去壳，加1勺料酒，腌制一会儿 。

4/半个洋葱切丝，1根葱切末，1小块姜拍碎切末，半个尖椒切小段，蒜切末 还有准备1小把花椒粒，差不多10几粒。

5/1/3颗卷心菜洗净沥干，手撕成片。

6/锅烧热，加1勺油，放入洋葱丝、葱末、姜末、蒜末、尖椒段和花椒， 小火炒出香味。

7/然后放入1小勺味噌和1勺老干妈， 这两个可以换成豆瓣酱， 小火炒出红油。

8/放入墨鱼仔和大虾，大火快速翻炒几下。

9/然后放入卷心菜和油豆腐等配菜，大火翻炒2分钟左右。

10/期间可以加适量的孜然粒 配菜可以换成其他喜欢的蔬菜。

11/出锅装盘。

12.美味又好吃的干墨鱼干锅做法完成开吃了。