银耳莲子不出胶补救办法？(银耳莲子不出胶怎么办)

一、

先把银耳用清水冲洗干净,然后放进盆子里面,加上适量冷水泡半个小时左右。记住,千万不能用热水浸泡,否则会影响银耳的口感。

二、然后把银耳撕成片状。

三、把适量的水加入锅里,用大火把水烧开,然后把撕好的银耳放进去,继续用大火煮开。

四、等水再次开了之后再转成小火,熬煮三十分钟左右,在这过程中为了防止营养和口感单一,也可以放上点枸杞、红枣还有莲子等等自己喜欢的食材。用小火熬煮的目的是为了让银耳出胶,使汤变得更加浓稠。