溏心皮蛋怎么做煮几分钟？(溏心皮蛋怎么做煮几分钟熟)

1：茶叶最好是用红茶，茶叶中含有单宁，有助于蛋白的凝固，改善松花蛋的色泽。

2：用石灰粉腌制法，不能太稀，一点要让鸭蛋都能够粘上，而且不会滴落，才会效果更好。

3：松花蛋腌制后的两周内，最好是不要移动，以免影响蛋液的凝固。

4：松花蛋的贮藏问题，松花蛋是个例，不需要放冰箱冷藏，常温保存即可。皮蛋本身就是熟食，剥开之后就能够直接食用，所以也就不存在煮多久才会熟，其本身就是熟的。

而皮蛋需要煮制的情况是在其氨含量很多的情况，皮蛋氨含量高的话，那么其味道是十分的刺鼻，经过煮制之后，其刺鼻的气味会少很多，从而其味道也就会好一些。

若是需要煮制的话，那么其煮制的时间大约是在5-10分钟，可以根据实际需求来决定煮制的时间。