1/5
厚合菜洗干净斜刀切,菜叶和菜骨分开。
2/5
准备鱼露、蒜末。
3/5
锅热入油,比平时炒菜多一些,下入蒜末炒香。
4/5
先下入菜骨大火翻炒匀。再放入菜叶翻炒至软。
5/5
淋入鱼露、调入鸡精,翻炒匀就可出锅了。
注意事项
炒厚合菜是一道快手菜,不要炒过熟就不好吃了。
鱼露有咸味,不用放盐,没有鱼露也可用盐来代替。
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