在食品分类中,鸡蛋属于哪一类？(在食品分类中,鸡蛋属于哪一类商标)

鸡蛋属于蛋制品类。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

鸡蛋主要价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋的营养有：

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收，营养价值特别高。

2、鸡蛋含有人体所需要的营养素，如钾、镁钠等。

3、鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。