临沂四大名吃是什么？(临沂四大名吃是什么)

临沂四大名吃，应该是：糁、八宝豆豉、临沂煎饼、蒙阴光棍鸡。

1、糁，在临沂当地读音“sa”，是临沂最为著名的传统小吃，已有2400多年的历史，东晋时，王羲之曾为之题过“米参”二字，故后人也叫它“羲之糁”，糁汤香辣可口，肥而不腻，祛风驱寒，开食健胃，营养丰富。

2、八宝豆豉，八宝豆豉制作历史悠久，明代《本草纲目》中就有记载。由大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、香油、白酒等八种原料经一年密封发酵而成，色泽晶莹，香味独特，营养丰富。

3、临沂煎饼，山东著名的传统小吃，主要在临沂范围内流行，是把小麦、玉米等粮食混合在水中，磨成一种稀糊状，在一种叫“鏊子”的工具上摊开烙熟，薄如纸片，非常香脆可口。

4、蒙阴光棍鸡，沂蒙山区久负盛名的地方名吃。以烹炒蒙山大公鸡为主，由创始人付明泽在蒙阴县城西岭开设鸡店，因工作人员全部为男性，材料又是大公鸡，因此取名“光棍鸡”。被称为“炒鸡一绝”。