套刀的具体使用方法？(套刀的具体使用方法)

套装刀具的每把刀具的用途各不一样，正确的使用方法能让刀具寿命更加持久。一般套装刀具组合有砍骨刀、中式切片刀、厨师刀（又叫三德刀）、万用刀、磨刀棒、多功能厨房剪、刀架；当然还有一些其他组合，但上述组合最为完整适合厨房的对刀具的使用用途。

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刀具必须要严格按照每把刀的功能使用：

01

砍骨刀：用于砍骨头或带骨头坚硬的食材；

02

中式片刀：用于切牛肉、蔬菜等偏软食材；

03

厨师刀（三德刀）：用于切熟食偏软食材，生熟食品分明，更健康卫生；

04

削皮水果刀：用于削切提水果蔬菜等；

05

磨刀棒/器：可使刀具持续锋利耐用；

06

多功能厨房剪：多功能剪刀可用于开瓶盖开核桃等撬插动作；

特别提示

刀具保养：每次使用后请彻底清洗并擦干，避免食物油渍残留，温水清洗，效果更佳，并放置通风非潮湿的地方。否则很容易生锈的，因为影响刀具的锋利度是里面的铬元素，铬会酸性氧化生锈。因为铬元素越高，刀具就越锋利，所以没有一把刀是不会生锈的，如果保养的方法得当，有可能10年至20年刀具都不会生锈。