维生素A
A醇就是维生素A衍生物,首先这里有必要先说说A酸了。 A酸和维生素A是一类化合物,可以在体内互相转化。维生素A一直被认为是种维生素,但是现在比较新的看法是,它的作用类似激素!
A醇,又叫视黄醇,是一种脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2,A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇,其生理活性为维生素A1的40%。
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