添加于颗粒、粉末状食品中,防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用的有亚铁氰化钾、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素4种。
抗结剂的原理通常是吸收多余水分或者附着在颗粒表面使其具有憎水性。有些抗结剂是水溶性的,另一些溶于酒精和/或其他有机溶剂。国外常用的硅酸钙溶于水和油。
抗结剂也用于非食品中,如:防止道路结冰使用的盐(road salt)、化肥、化妆品、合成洗涤剂等。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画
全球最倒霉的离奇死亡事件
全球最搞笑的十大抢劫
囧不囧:公交车里的十大囧场面
《谎言》(感悟性原创短小说)
为什么京剧程派青衣张火丁的演出,会被当成一种现象来研究呢?
隆重场合囧瞬间 王后拜倒克林顿脚下