黑咖啡基本的味道是什么？(黑咖啡基本的味道是什么意思)

黑咖啡的基本味道是苦味，黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡原始的感受，黑咖啡集合咖啡香甘醇酸苦五味特点，原始而又粗矿。深邃而又耐人寻味。

黑咖啡有强弱和质地的区分，生豆只含有及微量的苦味成份，其后由烘培造成的糖分，一部分的淀粉，纤维质的焦糖化及碳化。才产生出咖啡最具象征性苦味。

黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适当的酸味，使得咖啡味道更加。咖啡的甜味和苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等的黑咖啡口味带有甜味。