魔芋炒几分钟能熟？(魔芋炒几分钟能熟)

2-3分钟左右。

视情况而定。

如果是用来凉拌的话，因为后续没有加热过程，所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌，一般来说需要焯2-3分钟左右。

如果是炒着吃，那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感变硬，而且也不利于后续调味料的进入，会很难入味。

魔芋的做法也颇多，凉拌、炒、蒸、煮皆可，每种方法做出来各有各的味道。给大家分享的做法是辣炒魔芋，味道香辣入味好吃。

【辣炒魔芋】

食材：

魔芋豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、盐、油。

1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。

2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。

3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。

4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。

5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。

6、撒上葱花出锅，好吃又饱腹的魔芋豆腐就做好了。