餐用具的消毒方法主要有两种,分别是

食品器具的消毒方法主要有两种，即物理消毒和化学消毒。物理消毒方法包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外消毒、洗碗机消毒等，化学消毒方法采用各种有效的氯消毒药物进行消毒。

煮沸消毒顾名思义就是把洗好的餐具放进沸水中，浸泡一段时间就可以了，蒸汽消毒就是把餐具放进蒸汽柜中，用高温消毒。

红外线消毒柜的温度一般在120℃左右，比沸水和蒸汽柜的温度稍高一些，将餐具放入后，约15-20分钟左右即可完成消毒。

采用化学消毒方法时，应选用合格的消毒剂。餐具应放在消毒液中浸泡消毒。浸泡后，用流动的水去除表面残留的消毒剂。