一、籼米和粳米形状的区别
籼米也被人称为长米,因为它的形状细长,属于杂交品种,吃起来口感有些硬,煮好后颗粒分明,比较容易胀锅,一般饭堂喜欢用这种米。籼米主要产自于中国的广东、泰国、台湾、印度、越南都产这种米。这种米多用来炒饭或磨成米浆来制成米粿、萝卜糕等食品;粳米形状是椭圆形,主要产自于中国的东北和日本、韩国等地。因为粳米的淀粉比较高,煮好后会非常的糯和粘,吃起来有稍许甜味,一般用于煮粥、寿司和炖饭的首选。
二、籼米和粳米的营养区别
虽然籼米和粳米都是属于大米,但是它们不仅仅形状不同,营养方面差别也非常的大。籼米的蛋白质含量比粳米要高一点,但是粳米的胶稠的含量比籼米要高许多。籼米和粳米都具有非常丰富的营养成分,粳米具有降血压,调节血脂,健脾养胃的功效;灿米具有补中益气,温胃助阳的功效。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画