秋耳和春耳的区别是什么？(秋耳和春耳的区别是什么)

1、生长时间不同春耳的生长期基本在春夏之际，到6,7月份成熟采摘，晾晒完毕，上市。秋耳的生长期是在秋季，到10月，11月成熟采摘。

2、口感不同春耳因雨水充足，气温也高，生长迅速，一般个头较大，但耳片厚度、口感都不如秋耳。秋耳生长期长，同时接受日照的时间也长，多糖和胶质沉淀的好，自然更劲道、耳厚度也比春耳要厚。

3、手感不同秋耳质轻，手感不硬，有一定韧性。春耳则质重，易结块或发脆，稍捏即脆。

4、外观和颜色不同秋耳子实体背腹两面不同，腹面为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。春耳则没有以上特征。