3万的辣度是什么概念？(三万辣度有多辣)

斯科维尔是辣椒的辣度单位，一定量的辣椒素放入一定量的水中再用舌尖尝试其辣得到的辣度就是斯科维尔，斯科维尔指数越高其辣椒越辣，最先使用该辣度单位的是美国药剂师韦尔伯·斯科维尔，他于1912年提出了这个单位，于是人们便用他的名字来命名了这个单位

但他的测试方法受人主观影响大，而且一些被测物不适合让人亲口尝试(例如树脂毒素Resiniferatoxin，高达160亿SHU），因此后人开发出“高效液相色谱”方法来测量。

甜椒作为辣度垫底的食物，辣度为0-5 SHU，一般麻辣火锅的辣度在500到1500SHU之间，而朝天椒辣度达到3-5万SHU

辣的来源可以有很多，它是由很多种植物产生的化合物（phytochemical）作用于人的TRPV-1受体而产生的痛觉。TRPV-1是人体的疼痛感受器，负责感受高温（>45℃）、酸度(PH）

辣并不是一种味觉，而是一种痛觉

根据调查数据得知，大概有70%的人可以承受3-5万史高维尔辣度。