1、把一定辣椒制成一定量的辣椒素提取物。
2、通过不断用水稀释该提取物至舌尖尝不出辣味,稀释倍数就为辣度单位。需要越多的水稀释的辣椒,代表它越辣,表达为斯高威尔辣度单位。
1912年,一位美国药剂师 Wilbur Scoville 发明了测量辣椒辣度的方法,即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度。当时发现的最辣的辣椒(Katie)有159万斯高威尔,而人们一般吃的辣椒只有几百至几千斯高威尔。故测量辣度基本单位以此命名
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画