花生是越煮越软吗？(花生是越煮越软吗为什么)

花生要泡久点煮才软。一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要十五至二十分钟左右，而如果是提前用冷水泡过的花生，在煮开后再煮五分钟左右即可。相对来说，水煮花生的营养价值比油炸花生米的营养价值更高。如果是新鲜的、带壳的花生，直接下锅煮十五到二十分钟左右即可。但如果是放置了一段时间的干花生，最好将其放置在冷水中浸泡两个小时以上再放进锅里煮，这样煮出来的花生才比较入味。最好是将花生连皮一起煮