糯米粉要怎么做好吃?(糯米粉要怎么做好吃)

1、准备300g糯米粉，分次加入170ml刚烧开的开水，搅拌成没有干面粉的絮状。糯米粉用开水烫面，做的食物更软糯好吃，而且面团更有韧性好揉成团。

2、面絮搅拌好后，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉，吸水性也不同，水的用量要酌情调整。

3、揪一小团糯米面，大约30g，攥结实、揉圆、捏成窝窝，中间放上喜欢的馅料包起来，收口处捏结实防止露馅，包好后按扁。我放的是紫薯馅，也可以放豆沙馅、奶黄馅、红豆馅等，爱吃什么馅就放什么馅。也可以不放馅，直接揉圆按成小饼。

4、平底锅刷一层油，放入包好的小饼子，饼子上方再刷一层油，可以锁住水分，更软糯好吃。

5、开中小火慢烙，烙至一面金黄，再翻面烙至另外一面金黄。烙到两面金黄时其实就可以开吃了，不过先别着急吃，不然您将会遗憾地错过一道好吃百倍的美味。

6、煎好的饼子先取出来，放入半碗清水，再放一大块冰片糖，也可以用红糖，小火把糖煮至融化，煮至糖浆黏稠，再放入煎好的糯米饼，开小火煮2分钟，让糯米饼充分吸收糖汁。

7、如果糖汁不够多，不能没过小饼，可以中途翻一下面。煮好之后盛出装盘，超级好吃的焦糖糯米饼就做好了。

8、这样做的焦糖糯米饼，软糯香甜还夹心，咬上一口简直美到心里，实在太好吃了。