东北黄粘蘑菇的做法大全？(东北黄蘑菇的做法大全)

食材：

黄粘团子、猪瘦肉、大葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、淀粉

东北黄粘蘑菇的做法：

1、黄粘团子剥去菌盖表层的粘膜，这粘膜中含有毒素，吃了会腹泻过敏，必须去掉。而菌盖下面的海绵状菌褶，则因人而异，可去可留。若是对自己的肚子没底，那还是剥去了为妙，不过俺肚皮千锤百炼，吃了也没啥反应。

2、处理好的蘑菇洗净，切成厚片，瘦猪肉切片，足量的大葱切碎备用。

3、先将切好的蘑菇放到清水里浸泡20分钟以上，中途换水一次，然后入开水中焯水3分钟，捞出控水。

4、将4汤匙的生抽、2匙料酒、1匙蚝油、少半匙白糖、少许味精调和在一起成汁。

5、先将小半匙的淀粉撒入猪肉片中抓匀了，然后大火起锅，油稍多放，烧到油表面微微颤动，放入肉片翻炒，直到表面变色边缘微焦。

6、放入切好的葱，炒软后再将蘑菇放入大火颠炒。

7、将调好的酱油汁倒入，炒匀，完活儿。