水电鱼是什么鱼？(水电鱼是什么鱼)

水电鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，是一种中小型海产鱼类，因只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人又形象叫它为水潺，意思就是说它像水一样柔软。



水电鱼属于中小型海产鱼类，体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克，眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，头及背面浅棕色，腹部乳白色，侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央，背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达，约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。其肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。

浙南、台州、温州、丽水一带的人形象地叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软；而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。潮汕人却称为“忒鱼”，广东省阳江市的人称此鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕。