南京什锦菜有哪几样菜？(南京什锦菜有哪些菜)

南京什锦菜分别有菠菜，胡萝卜，豆腐果，雪菜，冬笋，千张丝，香菇，金针菇，藕，芹菜，豆芽等。

南京什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取和顺长久寓意。

十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意事事如意，荠菜音似聚财，寓意招财，芹菜读音与勤快相近，取勤劳致富之意，黄花菜寓意花样年华，前程似锦，香菇意为和和美美，就连豆制品千张，也有千秋百代，代代兴旺的说法。