主料
鱼肉
800g
猪肥肉
200g
鸡蛋
3个
辅料
姜
适量
生粉
步骤
1.准备一碗姜水
2.鱼肉剔骨去皮切成小块
3.搅拌机打碎
4.鸡蛋蛋白蛋清分开
5.蛋清倒入鱼肉里搅拌
6.加姜水,少量多次,搅拌成粘稠状
7.最后加肥肉末
8.加生粉
9.加盐,搅打到筷子搅不动
10.上锅大火蒸15分钟
11.把蛋黄倒到鱼糕上再蒸
12.成品,虽然不好看但好吃
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