黄焖牛脚
主料:牛脚400克,菜心8棵。 调料:卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。
制作:
1.牛脚切成两片,放入卤汁中卤入味,上笼蒸3小时,直至酥烂取出。
2.菜心焯水;其余调料调成红汁备用。
3.菜心打底排在盘中,放上牛脚,淋上调制好的红汁即可。
制作要诀
牛脚上的毛要去干净,不然影响口感
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