清炖牛脚最正宗的做法？(清炖牛脚最正宗的做法)

步骤 1牛脚先泡水，出血水就行

步骤 2洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出

步骤 3等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点

步骤 4先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里

步骤 5第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，这时可以把胡萝卜和玉米放下去

步骤 6再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时

步骤 7出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白