将处理好的鸭子切块,洗净,沥水。把姜切片,桂皮八角洗干净放一边,大蒜切一厘米的长短。
锅开火烧热,不放油,把沥好水的鸭肉放进锅中翻炒,烹入料酒去腥,继续翻炒,待鸭肉变色,会有鸭肉汤出来,把肉和汤分别盛入碗中,汤待用。
锅烧热,倒入食用油,放入桂皮,八角,姜片,炒出香味,然后倒入鸭肉,不停的翻炒,还会炒出很多油,这时水份少一点,炒干水份,放入老抽,食盐,吃辣的放辣椒,不吃辣的可以不放,继续翻炒,待鸭肉变燋点,就倒入一瓶啤酒,这时可以过一会儿,翻动一下,待汁收干,锅里感觉都是油的时候,就可以盛出来,放进火锅盆里面,再把大蒜叶盖在上面。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画