1准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。
2、双手拿刀,刀刃朝外,刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3、在刀具和磨刀石上洒上清水,用大臂带动小臂,保持角度不变,双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动,直到将刀刃在另外一边全部刀刃边缘都起毛边(或飞边)为止。
4、翻转刀面,依相同方法再研磨道具另一面,直到另一边刀刃又起毛边。
5、去毛边。换细磨刀石进行再次打磨,这个步骤用力要轻,虽然还会起毛边,但要小。多换几次面来摸磨,角度稍微大些,比如增加3度也可以。
6、精细化。将道具继续研磨,由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨,力度越来越轻,直到没有毛边,刀变锋利为止。
7、检验是否磨好。刀锋朝上,对着阳光观察,刀锋无白色,呈一条黑线状,就是磨好了,也可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋平滑摩擦指纹,证明磨好了。
拓展
磨刀器
使传统的单面磨刀转为双面磨刀,使磨刀的方法,角度,效率等发生了根本的变化,最钝的刀具也不用超过半分钟,而使其锋利无比,其效率真是无与伦比,磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成,使用寿命特别长,加之价廉物美操作简单,实为家庭主妇不可缺少的好帮手。
现代磨刀器与传统的磨刀器具相比现代磨刀器具有:磨刀速度快,操作简单,携带方便,外形美观等优点。加之磨刀时不需要加水和磨刀油等液体。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画