红烧鸡翅膀如何做？(鸡翅膀红烧怎么做)

这道以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口还十分的简单易做。

食材清单

主料：鸡中翅10个-15个

辅料：大葱1根、小葱1根、盐少许、冰糖少许、料酒适量、姜3片、老抽适量、香叶1片、八角1个、桂皮1块、胡椒粉少量。

步骤

步骤1、鸡翅洗净在清水中浸泡半个小时去掉血水，期间换1次水，捞出后把鸡翅洗干净后用牙签扎孔，然后每个鸡翅上打斜划几刀小口子，放入盐，料酒，胡椒粉抓均匀，放入冰箱15-20分钟腌制入味。

步骤2、把葱斜着切成小段、姜成切片、蒜也切成片，之后放在一旁备用。

步骤3、锅里放适量油，油入锅烧热后，先放姜片进去爆香，再依次放入大葱、小葱、桂皮、香叶继续煸炒出香味。

步骤4、放入鸡翅，炒至鸡翅变色后，放入生抽、老抽、料酒大火炒两分钟。（小提示：记得翻炒要均匀，以免糊锅了）

步骤5、最后把冰糖、白糖、八角一起放进去，再加清水没过鸡翅就可以了，盖上锅盖，等大火烧开，转中小火煮20至30分钟让鸡翅炖烂后，把八角、姜片，桂皮，香叶等香料捞出。打开盖子大火收汁，等待汁液浓稠，收汁前尝尝味道，若不够咸可以加少量盐水翻炒均匀，继续烧，若咸，可以不用继续收汁。（小提示：中火慢炖最入味，所以还是等待一下吧，过程中也不要怕水是不是多了，慢慢熬总会熬到满意）

步骤6、收完汁就可以出锅了，撒上葱花，装盘就可以吃了（不喜欢吃葱的小伙伴们可以不撒葱花，如果觉得单调鸡翅上可以撒少许白芝麻。白芝麻要炒一下最好