发面不发的补救方法？(发面不发的补救方法)

发面不发补救方法：

1、检查一下是不是放了酵母菌，加上量是不是够。

2、是不是用了开水和面，热水烫了酵母菌？热水烫后便会烫死，就可以导致不发醇。

3、假如以上原因也没有，那么就可能是溫度不足。能够坐一盆开水，溫度不适合太高，摸上去略微发烫，将醒面面盆坐着这盆开水上。

4、能够再再次和一块醒面，放点糖促发醇，再放酵母粉稍微多一些。随后将再次和的醒面和原先的醒面和在一起。没发的面就可以二次再发了。

冬季室内温度低，发醇全过程长，假如面糊没发醇起來，可以用温开水化掉多一点点酵母菌，在合成一个面糊，随后把新和点面糊和没发起來的面糊匀称的揉在一起，将洗脸盆置放溫暖的地区，那样发醇全过程便会加速。如果是置放了长期面糊完全的发不出起来了，这一也不需要挽救了，挽救后边食口味也不会太好，可是这一面糊也不会消耗，能够制做成死面的食材。