阿雅做葱花饼的做法？(阿大葱油饼怎么做)

1.首先我们和面，300g面粉中加入3g盐，用170ml温水和面，这个面要和的软一点，如果面比较黏手我们就稍微整理一下让它饧十分钟后再过来揉，手上沾点油，就不容易粘手了，面和好再饧20分钟。

2.饧面这时间我们把五花肉切片，放到平底锅中煸里面的油脂，锅中加入适量姜片和料酒去腥，煸炒到肉片变得金黄色就把肉捞出来。

3.煸出来的热油浇在两勺面粉中，面粉大概20g，里面再加3g盐，拌匀，比较浓稠的糊状就可以，太稀了我们擀饼的时候容易流出来。

4.把炒熟的肉片切碎备用，这个肉非常的香，夹在饼里面特别好吃。

5.面饧好了给它分成大小合适的剂子，面板上涂点油，每个剂子都搓成长条。

6.再把长条按扁，用擀面杖擀薄，擀成一张长舌型的薄饼。

7.擀好之后抹上油酥，撒上适量的肉渣，和香葱。

8.把饼从一头卷起来，变抻边卷，这样做层次丰富，饼皮也非常薄。，卷好之后竖着按扁就可以了。

9.平底锅刷一层油，小火下入饼坯开始烙，一面定型就翻另一面，这个饼里面的肉是熟的，所以不用烙太长时间。

10.烙到两面金黄就可以出锅啦，葱香肉香，这个饼在锅里面就已经酥的掉渣了，咬一口真的是好吃的停不下来啊，