干盐菜做法大全？(盐干菜的做法)

准备的食材：白萝卜，食盐，干辣椒。

制作方法：

第一步、将白萝卜的表面用水清洗干净，因为奶奶除了制作萝卜干咸菜之外，还会将萝卜皮放到坛子里面浸泡，制作成脆爽的萝卜皮泡菜，把清洗干净的萝卜去皮切成条状，接着放到篮筐当中，一定要及时均匀的摊开，再放到通风处进行风干。

第二步、吹干的萝卜条就是干瘪瘪的，大概吹至3天左右即可，这个时候咱们就可以准备配料，因为奶奶使用的是家里的干辣椒，所以咱们在腌制之前要把干辣椒剁成碎末，可能很多人会好奇，怎么不用干辣椒面呢！因为干辣椒面是粉末状的，所以和干辣椒碎末腌制出来的口感都会不一样。

第三步、准备好风干的萝卜条，放到一个大盆当中，往里面加入适量的食盐和干辣椒碎末，要是喜欢吃辣椒的话就可以多放点，不过这都是根据家里辣椒的辣度来决定，然后将三者都混合在一起，千万不要盲目的用手去抓哦，不然会辣手的，最后把拌好的萝卜干放到坛子里面，不过事先要保证坛子是处于无水无油的状态下哦，再把装进去的萝卜干压紧密封起来，放置半个月左右即可