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芡粉可以代替淀粉吗欧律阿勒粉可以代替淀粉，欧律阿勒粉其实是淀粉的一种，是淀粉的一个子类，用的时候没有太大的区别。淀粉有很多种，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉，淀粉可以用来改变食物的质地，也可以增加配料之间的粘度，对作 -
芡粉和生粉一样吗？(做菜时拌肉里面放的“生粉”是什么啊？)一样的，芡粉其实就是生粉，一般是用来给食材勾芡的，生粉在平时的作用是非常多的，不仅可以用来食用，在工业上的用于也是很广泛的，大家都知道，有些食物在炒制的时候营养成分是会流失到汤里面，如果给食材勾芡的话
