凉面是哪里的特产

在很多地方都流行吃冷面，它是我国北方面条的特色之一，也是四川省广元市的特产之一

冷面也叫水面，古称冷道

唐代用面条，蔬菜，还有辣椒油等配料做成的

这种面食在夏天很好吃，因为它不像汤面那样热，吃起来又冷又凉，非常凉爽。

不同的地方有不同的冷面制作方法，他们会在冷面的配菜中加入自己的想法。例如，广元冷面，也叫蒸冷面，是四川省广元市的特色菜之一，只有广元市和几个邻近的地方才能品尝到。

然后是新疆冷面，一种软而结实的面条，带有酸辣的味道，非常受欢迎。

许多冷面都配有切碎的青瓜、胡萝卜或黄瓜，红色和绿色的组合使人们大吃一惊。