鸡炖多久

炖鸡通常需要1到1.5个小时，具体时间可以根据鸡的大小、配料的数量和火的大小来调整，一般是先大火烧水，然后转小火炖，当鸡肉炖到稍微腐烂时，汤汁可以金黄浓稠。

时间太短鸡肉可能会很硬，不可能熬出鲜香的鸡汤，所以建议炖得久一点，但不要太久，否则会有肉老化，营养物质流失。

在炖鸡之前最好把鸡烫一下，因为有些血味道会是IU IU鸡块，如果直接煮鸡块会影响味道。白灼会减轻试听，优化味道。

此外，在鸡汤中可以放入3~5块姜，可以起到一定的去腥作用。