冻梨用什么品种的梨

冻梨的品种没有严格的规定，只要平时有就行。冻梨常见的原料主要有花盖梨、秋白梨、白梨、嘉nba梨等。此外，我们只需要尽可能选择水分充足、味道甜美的品种，这样冻梨的质量会更好。如果梨的原始水分少，冻梨的味道会很差。

冻梨是一种主要产于中国东北地区的冬季水果。果皮中含有丰富的多酚氧化酶，在制作过程中需要低温保存，这种氧化酶与空气接触后会促进多酚的氧化反应，所以果皮会由浅黄色变成黑色。

此外，冷冻梨在食用前需要解冻，因为它们坚硬且对口腔有刺激性，直接食用时味道不会最好。