乳固体与生牛乳的区别

牛奶固体与生牛乳的区别主要在于性质、定义、方向和范围的不同。

牛奶固体恰好是生牛乳的一部分，是指生牛乳或纯牛乳中固体物质的含量，一般用于衡量牛奶质量的指标，生牛乳是指奶牛用三天分泌的乳脂，未经杀菌、均质、过滤等加工步骤，是生牛乳的一种。

牛奶固体，又称全脂牛奶固体，是指牛奶中总固体含量。使用的测量方法是GB 5409-85规定的数据口径和减重法。除了两种常规的测量方法外，还有一种微波滤纸快速测量方法，这也是牛奶质量评价的重要依据。