人参是根还是茎

人参是根。

人参，又称亚洲人参或人参根，是一种多肉的根。

在中国东北地区也被称为棍子垂。

人参属于五加科，主要生长在东亚，尤其是寒冷地区。

人参主根肉质，圆柱形或梭形，须根细而长，根大茎短，有茎痕和芽。

人参喜欢寒冷、潮湿的气候和其他地理条件，避免光线直射，其抗寒性强。

人参的种子可以储存在阴凉处，胚胎具有形态后成熟和生理后成熟的特征。形态后成熟需要在20至10℃变温环境下储存，而生理后成熟需要在2至4℃低温下储存。两者都需要放置3至4个月。