南瓜是葫芦科,南方甜瓜下的一种植物,也是一年生藤本草本植物,茎常节根,叶柄比较粗壮,叶片宽卵形或卵形,稍软,叶脉膨大,果柄比较粗壮,雌雄,因为品种不同,外面往往有几个纵向凹槽或没有,种子的数量,呈长圆形或长卵形。
这种植物原产于墨西哥到中美洲,世界各地都有种植。
南瓜在明朝时传入中国,现在南北都有种植。
它的果实是重要的菜肴或食物的替代品,全株的所有部分都可以入药,营养价值很高,含有果胶、多糖、矿物质元素、氨基酸等,
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