胡辣汤的由来

据说是由一位高僧研制的，皇帝收了之后，龙颜非常高兴，于是就被命名为御汤。直到明朝灭亡，一位御厨把这道汤的配方带到了河南，并在那里迅速传播开来。

胡辣汤是由花椒、辣椒、牛肉、骨汤、粉丝、黄花菜、花生、木耳、豆皮等主要食材制成的。现在它属于豫菜，平时作为早餐吃，也属于当地的特色小吃，作为特产供游客品尝。

汤色漂亮，汤汁浓稠，汤料丰富，口感很有层次感，人们品尝胡辣汤的主要标准是根据喝完汤后留下的香气和草药味，如果超过10分钟就是上品，