辣根和山葵的区别

辣根和芥末的区别是味道不同，价格不同，颜色也不同。

辣根是十字花科马萝卜，根是淡黄色和白色的，因为辣根比较耐寒，种植期很长，所以辣根的价格相对便宜，一般市场上便宜的绿色芥末是在辣根的基础上添加绿色颜料来伪装的。

辣根与芥末相比是辛辣的。

芥末是十字花科芥末的一个属。它的根茎是绿色的。芥末植物原本不辣，但当根茎被研磨时，黑芥子酶和葡萄糖苷反应产生辛辣的味道，但与辣根相比，它相对新鲜。

因为芥末对它生长的环境非常挑剔，它的产量比更小，价格也更贵。