炊饼是馒头吗

垂饼就是馒头。

垂饼也可以叫蒸饼，它指的是现代意义上的馒头，是我们现在经常看到的白色圆形意大利面。

它是用几种配料制成的，然后在蒸笼里蒸，而不是烤的。

在我们古代没有意大利面这个词，人们会把所有用面饼做的食物都称为面饼。

湘湘一宋代叫素杂记在书中有明确记载：经火烤成面食叫饼，煮的叫汤饼，蒸的叫蒸饼。

汤饼就是面条一样的面食，邵烤可以认为像我们现在看到的煎饼，而蒸饼在宋仁宗之后被称为垂饼。

宋仁宗的名字叫赵真，蒸和真的发音在宋代的官方语言中是相似的。因此，为了顾及宋仁宗这个忌讳的名字，人们将蒸糕改名为垂糕，这个名字一直延续到今天。