垛子肉是什么肉

克里尔肉一般指的是克里尔羊肉，又称蒸牛肉、车牛肉，是河南当地的特色小吃。

克里尔肉属于豫菜的一种传统风味，是以羊肉为主要原料制成的，吃起来有点咸，没有气味，没有羊肉的味道，即使多吃也不会油腻。

对于当地人来说，克里尔肉是一种难忘的味道，一种独特的家的味道。

克里尔肉有独特的味道，所以它的做法也很有讲究。

主料通常是后腿肉的下脂肪部分，在腌制前用水和盐水腌制两天。

经过三个小时的烹饪，把它拿出来冷却，然后把羊肉裹在棉布里，压得很重，水从里面流出来，十个小时后，克里尔肉就形成了。

生产良好的克里尔香气，淡红色，质地瓷实，不禁让人垂涎三尺。