安徽小吃特色

安徽小吃特色以咸为主，突出标准，讲究火功，讲究食补。

安徽小吃是徽菜，又称徽菜，是在运用民间传统烹饪技法的基础上，吸收其他菜系的技艺，煮至咸的地方菜肴，其主要风味特点是咸，突出标准，讲究火功，讲究食补。

徽菜文化底蕴丰富，是中国八大菜系之一。

安徽小吃以黄山煎饼、富力记黄焖鸡、淮南牛肉汤等为特色。

黄山萨基，又称玉玺萨基、救援萨基、蟹壳黄萨基，是安徽省黄山市的特色传统小吃，富力记烤鸡属于安徽沿淮风味，已有千年历史，淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色小吃，属于徽菜。这道菜是苏北、河南、安徽的著名小吃。