梅干菜是什么菜做成的

梅干菜是由芥菜制成的。梅干菜长到广东菜和浙江菜的范畴。干菜油腻黄黑，香味浓郁。

新鲜的芥菜条干燥，去掉腐烂的叶子，然后固化成干菜。

干植物油淡黄色和黑色，芳香四溢。

因此，绍兴地区的居民每年炎热的夏天都会用干菜煮汤，这很有用。至于干菜切肉，那是绍兴的特色菜。

营养价值未经腌制的新鲜泡菜经腌制后，色泽鲜黄，口感醇厚，品质新鲜，含氨基酸0.15%，总糖0.34%，总氮0.25%。

它有250毫克钙，31毫克磷，3.1毫克铁，0.04毫克维生素B。

李子干和蔬菜酱棕色，具有干菜的独特风味。

用全芥末腌制和晒干的蔬菜被称为长挂干菜，切碎和晒干的蔬菜被称为短挂干菜。

梅干菜常用于蒸、炖和汤。