冒菜起源于成都,汤汁是由各种佐料和中草药制成的,菜肴被煮成碗,然后浇上好汤就可以了,冒菜也是由于最后一勺汤汁而得名的,人们还可以根据自己的口味加入葱花、香菜、黑豆等辅料,荤素搭配,麻辣鲜香,是一种非常川渝特色的一种食物。
或者抵抗当地潮湿的气候环境,毛菜的食用价值很高。
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